Итальянский сырный соус

• 0,5 кг. красный перец;
• 0,5 кг. желтый перец (без семян);
• 50 г сыра "дольчелатте";
• 0,5 стакана сыра "маскарпоне";
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 2 ст. ложки мелко нарезанных корнишонов;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец;
• хлебные палочки;
• ассорти из вареных и сырых овощей;

1. Разогреть гриль.
2. Держать перец шкуркой вверх под горячим грилем в течение 5-7 минут, пока шкурки равномерно не запузырятся и не обуглятся. Поместитть в пластиковый пакет на несколько минут, затем снять с перца кожицу.
3. Мелко порезать мякоть.
4. Положить "дольчелатте" в небольшую миску, разминаем вилкой.
5. Добавить "маскарпоне" и лимонный сок, перемешать, добавить нарезанный перец и корнишоны.
6. Заправить солью и свежемолотым чёрным перцем.
7. Подавать нужно  с хлебными палочками и ассорти из вареных и свежих овощей.