Пицца Мексиканская. Pizza Mexicana.
Ингредиенты: Для теста: - 400 г. Муки ;
- 20 г. Свежих дрожжей;
- 6-8 ст. л. Оливкового масла;
- Соль по вкусу;
Для начинки: Приготовление : Просеять муку на доске для приготовления теста. Добавить дрожжи, разведённые несколькими столовыми ложками теплой воды. Добавить соль, оливковое масло, чтобы получилось не липкое, густое и мягкое тесто. Замесите тесто, чтобы оно стало мягким и упругим. Сформировать тесто в шар, обсыпать мукой, накрыть чистой влажной салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа или пока его объем не увеличится вдвое. Когда тесто подойдет, вновь посыпать стол мукой, выложить тесто, раскатайте в лист толщиной 1/2 см, круглой формы. Разложить тесто на противне, смазанным оливковым маслом. (Можно как вариант, под низ теста на противень постелить пергамент, смазанный оливковым маслом.)
Полить тесто томатной пастой. - Выложить на тесто нарезанные кубиками помидоры, чеснок, перец чили, лук полукольцами, мелко нарезаную петрушку и консервированную фасоль без сока.
- Выложить равномерно заранее порезанное ломтиками и поджаренное филе индющки или курицы.
- Посыпать тёртым на крупной тёрке сыром.
- Посолить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в горячую духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 200-250 градусов. - Перед подачей пиццу посыпать мелким ориганом (при желании).
Приятного аппетита! Автор: Елена Боднар
Источник: http://www.russiinitalia.com/publ/italjanskaja_kukhnja_recepty/picca/picca_meksikanskaja_pizza_mexicana/31-1-0-381 |