РУССКИЕ В ИТАЛИИ
RUSSI IN ITALIA







Главная | Регистрация | Вход
Четверг, 25.05.2017, 10.52
Приветствую Вас Гость!| RSS |


 




Меню Сайта
Категории каталога
Блинчики [1]
Рис [3]
Бульоны [0]
Бутерброды [0]
Варенье [0]
Выпечка [2]
Горячее [2]
Десерт [3]
Запеканки [0]
Картошка [0]
Каши [0]
Коктейли [0]
Консервация [0]
Лазанья [1]
Маринады [0]
Мостарда [6]
Морепродукты [0]
Мясо [4]
Напитки [0]
Овощи [0]
Паста [4]
Пицца [4]
Приправы [0]
Пряности [0]
Рыба [0]
Салаты [4]
Соленья [0]
Соусы [1]
Супы [0]
Тирамису [0]
Торты [0]
Фруктовые [0]
Холод. закуски [0]
Наш опрос
Вам дали свободу выбора страны, где бы Вы предпочли жить?
1. Италия
2. Россия
3. Швейцария
4. Австралия
5. Франция
6. Америка
7. Испания
8. Германия
9. Норвегия
10. Австрия
11. Арабские Эмираты
12. Голландия
13. Япония
14. Швеция
15. Китай
Всего ответов: 216
Мини-чат
Главная » Статьи » Итальянская кухня- рецепты » Паста » Паста в духовке с мясными шариками
Итальянская кухня- рецепты
Паста
Паста в духовке с мясными шариками

Паста в духовке с мясными шариками
Паста в духовке с мясными шариками
 
 
 
Ингридиенты:
 

1.  350 гр. макарон ( вид пасты )
2.  250 гр. мякоти говядины
3.  300 гр. томатной пасты
4.  1 кусок хлеба
5.  1 моцарелла
6.  2 ложки муки
7.  1 яйцо
8.  60 мл растительного масла
9.  100 мл белого вина
10. 200 мл мясного бульона
11. масло для фрижере ( не помню как по-русски, AIUTOOO... )
12. несколько листиков базилика
13. пучочек мелко порезанной петрушки
14. тёртый сыр пармизан, соль, перец
 

Приготовление:
 
1. Из мяса сделать фарш ( думаю, что лучше сразу купить его, а не мякоть говядины! ) и пожарить половину части на масле.
2. Добавить вино и оставить на огне до "испарения" оного.
3. Добавить том.пасту, бульон, базилик и оставить на пол-часика на медленном огне.
4. Добавить соль, перец и оставить ещё на полчасика на медленном огне, каждый раз помешивая.
5. Оставшуюся часть фарша приготовить как на котлеты ( яйцо, соль, перец, хлеб,   замоченный заранее в молоке и выжатый затем ).
6. Перемешать и слепить шарики ( ну это все знают как !! ).
7. Обвалять шарики в муке и фрижере в масле ( думаю поняли ! ).
8. Польпеттине смешать с рагу ( см.пункт 1--4 ).
9. Отварить пасту al dente ( не до самой-самой готовности ).
10. Порезать моцареллу кружочками и выкладываем в форму всё то, что приготовили :
на дно--немного рагу ( без полпеттиней )--пасту--рагу е полпеттине--моцарелла--паста--рагу е полпеттине--моцарелла.........
11. Верхний слой посыпать тёртым сыром.
12. В духовку на 180° на 15-20 минут.
 
Приятного аппетита!
 
Перевод с итальянского: Оксана Афанасьева

для Проекта "Русские в Италии"




Источник: http://www.russiinitalia.com/publ/italjanskaja_kukhnja_recepty/pasta/26
Категория: Паста | Добавил (-а): Oxana | Дата: 18.03.2009 | Время: 02.08 | День недели: Среда |
Автор: Оксана Афанасьева
Просмотров: 3679 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 5.0/8
 
                      
Всего комментариев: 2
+1  
1 rusiinitalia   (18.03.2009 14.43)
Вкусно------надо попробовать!

+1  
2 Oxana   (05.05.2009 00.01)
smile smile smile smile

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Поиск
Друзья Сайта

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 Нас посетили сегодня: 
                             
 Новые пользователи
                             
Реклама
ТУТ
 
 
МОЖЕТ
 
 
БЫТЬ
 
 
ВАША
 
 
РЕКЛАМА
 
 
!!!
 

Copyright MyCorp © "Русские в Италии" |2009- 2017 |
При частичном или полном использовании материалов Сайта, активная ссылка  на "РУССКИЕ В ИТАЛИИ" обязательна!
Для размещения рекламы на Сайте обращаться: admin@russiinitalia.com
 
                                                                                        Rambler's Top100  Русскоговорящая Европа - каталог русскоязычных фирм и специалистов Европы Яндекс цитирования