РУССКИЕ В ИТАЛИИ
RUSSI IN ITALIA







Главная | Регистрация | Вход
Четверг, 22.02.2024, 16.34
Приветствую Вас Гость!| RSS |


 




                                                                                        Rambler's Top100 Русскоговорящая Европа - каталог русскоязычных фирм и специалистов ЕвропыЯндекс цитирования
Меню Сайта
Категории каталога
Блинчики [1]
Рис [3]
Бульоны [0]
Бутерброды [0]
Варенье [0]
Выпечка [2]
Горячее [2]
Десерт [3]
Запеканки [0]
Картошка [0]
Каши [0]
Коктейли [0]
Консервация [0]
Лазанья [1]
Маринады [0]
Мостарда [6]
Морепродукты [0]
Мясо [4]
Напитки [0]
Овощи [0]
Паста [4]
Пицца [4]
Приправы [0]
Пряности [0]
Рыба [0]
Салаты [4]
Соленья [0]
Соусы [1]
Супы [0]
Тирамису [0]
Торты [0]
Фруктовые [0]
Холод. закуски [0]
Наш опрос
Вы пользовались сайтами знакомств?
1. Нет, никогда
2. Иногда
3. Да и часто
4. Всегда знакомлюсь там
Всего ответов: 33
Мини-чат
Главная » Статьи » Итальянская кухня- рецепты » Мясо » Кролик с анчоусами и сладким перцем
Итальянская кухня- рецепты
Мясо
Кролик с анчоусами и сладким перцем

Кролик с анчоусами и сладким перцем
Кролик с анчоусами и сладким перцем
 
 
Ингредиенты:
  
1.  кролик (1 кг.);
2.  80 г. жирного шпика;
3.  3-4 больших  болгарских перца;
4.  1 веточка розмарина ( свежий или 1 ч. л. сушеного);
5.  2-3 зубчика чеснока;
6.  5-7 филе консервированных анчоусов;
7.  6 ст. л. оливкового масла;
8.  4 ст. л. уксуса из белого вина;
9.  250 мл. мясного бульона или белого вина;
10. соль, свежемолотый черный перец- по вкусу;
 

Приготовление:
 
      1. Кролика промыть, разрезать на средние 8-10 кусков. 
      2. Посолить, поперчить, натереть разрезанной пополам долькой чеснока.
      3. Шпик нарезать мелкими кубиками, растопить на медленном огне.
      4. Кубики шпика вынуть и отложить в сторону.
      5. В форму типа утятницы, где остался растопленный шпик, добавить 2 ст. л. оливкового масла, разогреть.
      6. Положить в форму кусочки кролика, обжарить со всех сторон.
      7. Добавить веточку розмарина и влить мясной бульон или белое вино.
      8. Форму закрыть крышкой и тушить 40-50 минут.
      9. Сладкие перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена, нарезать на продольные полоски неширокие полоски, примерно: 1-1.5 см.
      10. Филе анчоусов промыть, выложить на бумажную салфетку,чтобы обсохли, затем их мелко нарезать.
      11. В сковороде разогреть 2-4 ст. л. оливкового масла, обжарить сладкий перец, выдавить чеснок, налить уксус из белого вина, подождать до тех пор когда останется мало жидкости, для этого добавить огонь.
      12. После огонь убавить и высыпать приготовленные анчоусы.
      13. Перцы положить в форму с кроликом
      14. Тушить всё ещё 15 мин.
      15. К кролику добавить кубики шпика, когда почти он будет готов.
                        Приятного аппетита!
     
    Елена Боднар
     
    Категория: Мясо | Добавил (-а): rusiinitalia | Дата: 27.03.2009 | Время: 15.57 | День недели: Пятница |
    Автор: Елена Боднар
    Просмотров: 2241 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/5
     
                          
    Всего комментариев: 1
    +1  
    1 Oxana   (28.03.2009 02.39) [Материал]

     
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Форма входа
    Логин:
    Пароль:
    Поиск
    Друзья Сайта

    Статистика

    Онлайн всего: 2
    Гостей: 2
    Пользователей: 0
     Нас посетили сегодня: 
                                 
     Новые пользователи
                                 
    Реклама
    ТУТ
     
     
    МОЖЕТ
     
     
    БЫТЬ
     
     
    ВАША
     
     
    РЕКЛАМА
     
     
    !!!
     

    Copyright MyCorp © "Русские в Италии" |2009- 2024 |
    При частичном или полном использовании материалов Сайта, активная ссылка  на "РУССКИЕ В ИТАЛИИ" обязательна!
    Для размещения рекламы на Сайте обращаться: admin@russiinitalia.com