Вино «Бьянкелло дель Метауро» (bianchello del Metauro)
Вино «Бьянкелло дель Метауро» (bianchello del Metauro) получило свое название от винограда сорта бьянкаме, который растет на берегах речки Метауро. Об этом вине существует древняя история. Тацит был на сто процентов уверен, что бьянкелло имел не последнее значения во время вторжения карфагенцев. Вторая история, записанная на латыни, объясняет причину поражения как привычку подолгу смаковать местное вкусное вино.
Если же говорить о современности, то подлинную ценность это вино получило в 1969 году с введение государственных стандартов качества в Италии. Несмотря на то, что его делают на севере от Реджоне Марше, производство вина не является трудным в контексте условий морфологии, микроклимата и почв. Эти особенности помогли местным виноделам сделать уникальный продукт, не похожий на все другие. «Bianchello del Metauro» некоторых годов пользуется огромной популярностью на рынке, что позволяет привлечь в регион новые инвестиции, за счет которых осуществляются улучшения в качестве производства.
Для производства «Bianchello del Metauro» необходимо использовать, как минимум, девяносто пять процентов винограда бьянкелло (бьянкаме), а остальные пять процентов составит виноградный сорт тосканская мальвазия.
Вино «Bianchello del Metauro» на сегодняшний день производится восемнадцати коммунах провинции Пезаро-Урбино, которые находятся вдоль реки Метауро. Кроме того, бьянкелло выращивают еще и в землях за пределами Метауро: Ферминьяно, Акваланья, Фратте-Роса, Карточерто, Фоссомброне и Изола дел Пьяно.
Характеристика, которая сразу приходит на ум, во время питья «Bianchello del Metauro» это – полное вино. Его любят за ненавязчивую градацию крепости. Это свежее вино. Это вино для компании: оно объединяет и заставляет провозглашать тосты; его также называют вином молодежи. Живость свойственна не только его вкусу, но и цвету – светлому палевому золотистому с нюансами зеленого. Оно очень прозрачное и свежее. Что касается вкуса и запаха, то, поднося ко рту бокал, чувствуешь ароматы луга в цветах и завораживающий запах цветущей липы. Гармоничное и нежное «Bianchelli del Metauro» получило славу самого приятного вина на побережье. Кстати, его хорошо пить молодым.
«Bianchello del Metauro» это вино, которому свойственна практически неструктурированная субстанция, легкий вкус и не очень выраженные ароматы. Распить бутылку такого вина хорошо, закусывая оливками. Можно его подавать и под белое мясо. Идеальная температура для сервировки «Bianchello del Metauro» 8-10°C . Бокалы – тонкие, высокие.
© "Русские в Италии"
| 
РУССКИЕ В ИТАЛИИ
