на 6-8 персоны

• 100 г. Мидии ;
• 100 г. Креветки;
• 100 г. Осьминоги;
• 100 г. Каракатицы;
• 100 г. Кальмары ;
• 100 г. Лобстеры;
• 5-6 ст. л. Оливкового масла;
• 1 Пучок петрушки;
• 1 Большая луковица;
• 1 Зубчик чеснока;
• Соль  и перец белый, чёрный (можно немного добавить карри), молотый по вкусу;
• 500- 600- г. Рис;
•  Зафферано (по вкусу...я добавляю 2 пакетика);
  

1. На большой глубокий противень высыпать рис.
2. Залить его водой.
3. Выложить креветки, лобстеры, мидии,(неочищенные).
   
4. Выложить очищенные и нарезанные кальмары, каракатицы и осьминоги.
5. Добавить порезанный мелко лук и зубчик чеснока. (Чеснок по желанию можно также порезать).
   
6. Добавить петрушку, соль и перец. Полить оливковым маслом.
7. Высыпать зафферано.
8. И всё тщательно перемешать.
9. Поставить противень в духовку и готовить 30-40 минут при температуре 200-250 С.
10. При необходимости можно чуть-чуть подлить воды в процессе готовки.