Фокачча с розмарином, оливками, луком и сыром. Focaccia al rosmarino con olive, cipolle e formaggio
Ингредиенты: на 7-8 персоны - 600-700 г. Мука;
- 300 мл. Вода;
- 2 ч. ложки Дрожжи сухие ;
- 6-7 ст. ложки Оливковое масло;
- 25-30 Оливки консервированные без косточки;
- 2 ст. ложки Розмарин свежий;
- 2 Большие луковицы;
- 100гр. Сыр Пармезан;
- Перецмолотфый по вкусу;
- Соль по вкусу;
Приготовление : Тёплую воды вылить в глубокую миску. Растворить в воде сухие дрожжи. Добавить просеянную муку, оливковое масло и соль. Вымесить хорошо тесто. Скатать в шар. Накрыть салфеткой и дать постоять в тёплом месте 1.5 часа. Вымесить ещё раз хорошо тесто и дать постоять 30 минут. На смазанный оливковым маслом противень, выложить раскатанное тесто и разровнять руками до краёв. Смазать тесто оливковым маслом. Воткнуть равномерно оливки в небольшие углубления на тесте. Нарезать лук кольцами. Пассировать лук в оливковом масле на слабом огне до мягкости. Выложить охлажденным на тесто. Посыпать всё тесто розмарином, натёртым пармезаном и поперчить. Нагреть духовку до 250 С. Выпекать около 30 минут до золотистой корочки. Проверять готовность - протыкая деревянной шпажкой/палочкой. Подавать к столу горячей или тёплой.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Боднар
Источник: http://www.russiinitalia.com/publ/italjanskaja_kukhnja_recepty/vypechka/132 |