Фокачча с оливками и розмарином. Focaccia alle olive e rosmarino.
Ингредиенты: на 7-8 персоны - 600-700 г. Мука;
- 200 мл. Вода;
- 2 ч. ложки Дрожжи сухие ;
- 4-6 ст. ложки Оливковое масло;
- 25-30 Оливки консервированные без косточки;
- 2 ст. ложки Розмарин свежий;
- Соль по вкусу;
Приготовление :
200 мл. тёплой воды вылить в глубокую миску. Растворить в воде сухие дрожжи. Добавить просеянную муку, оливковое масло и соль. Вымесить хорошо тесто. Скатать в щар. Накрыть салфеткой и дать постоять в тёплом месте 1.5 часа. Вымесить ещё раз хорошо тесто и дать постоять 30 минут. На смазанный оливковым маслом противень, выложить раскатанное тесто и разровнять руками до краёв. Смазать тесто оливковым маслом. Воткнуть равномерно оливки в небольшие углубления на тесте. Посыпать всё тесто розмарином. Нагреть духовку до 250 С. Выпекать около 30 минут до золотистой корочки. Проверять готовность - протыкая деревянной шпажкой/палочкой. Подавать к столу горячей или тёплой.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Боднар
Источник: http://www.russiinitalia.com/publ/fokachcha_s_olivkami_i_rozmarinom_focaccia_alle_olive_e_rosmarino/132-1-0-389 |