Ризотто с тыквой и пармезаном. Risotto con zucca e parmigiano.
Ингредиенты: на 3-4 персоны - 400 г. Рис;
- 400 г. Тыква;
- 1 Большая луковица ;
- 4-6 ст. ложки Оливковое масло;
- 1 Пучок петрушки;
- 1 Зубчик чеснока;
- 100 г. Пармезан;
- Соль по вкусу;
Приготовление :
Лук порезать кольцами и поджарить до золотистой корочки на оливковом масле.
Добавить петрушку и чеснок. Посолить немножко.
Очистить тыкву от кожуры. - Порезать тыкву кубиками и выложить в глубокую сковороду.
- Добавить воду и оливковое масло 2 ст. ложки.
- Немного потушить 10-15 минут.
- Смешать с поджаренным луком и петрушкой.
- Отварить рис.
- Смешать тыкву с луком, петрушкой и рисом в одной глубокой сковородке.
Всё хорошо перемешать.
- Посыпать Пармезаном.
- Подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Боднар
Источник: http://www.russiinitalia.com/publ/italjanskaja_kukhnja_recepty/bljuda_iz_risa/29 |